Pedra Cancela, tinto, 2019

Situada no centro de Portugal, recebendo a influência da Serra da Estrela (a mais elevada de Portugal continental), a Região Demarcada do Dão foi instituída em 1908. Foi a primeira região demarcada de vinhos não licorosos do país.

O norte e o centro da região são dominados por solos graníticos, um dos principais contributos para a mineralidade dos seus vinhos. Para além da Serra da Estrela, o clima é em larga medida condicionado pelas serras do Caramulo, Lousã, Buçaco, Nave e Açor que protegem as vinhas dos ventos marítimos, criando amplitudes térmicas diárias muitas vezes superiores a 30º centígrados na altura das vindimas. São estas condições excelentes para a maturação fenólica das uvas que estão na base dos seus vinhos autênticos, com nervo e músculo, mas que contêm toda a sofisticação das novas tendência que privilegiam a elegância, o equilíbrio e a apetência para a mesa.

Os vinhos Pedra Cancela têm fortíssima identidade de “terroir” regional, apesar da “finesse” que os carateriza e o toque internacional. São vinhos de “terroir”, usando castas tradicionais, em alguns casos quase em extinção e vinhas de diferentes idades, resulta em vinhos complexos, cheios de identidade, tendo como objetivo levar o Dão a transpor quaisquer fronteiras.

Estágio de 6 meses em barricas de carvalho francês “Allier” e 3 meses de estágio em cave antes de ser libertado para o consumidor.

CASTAS – Touriga Nacional, Tinta Roriz, Alfrocheiro.

NOTAS DE PROVA – Cor de intenso Ruby, com ligeiro toque grená. Intensos aroma a frutos vermelhos, ameixa madura e toques de cacau. Na boca revela uma frescura e um corpo suave e taninos elegantes característicos dos vinhos do Dão. Muito suave, agradável e longo.

SUGESTÕES – Acompanha bem carnes vermelhas e queijos de pasta mole. Servir a uma temperatura de 16ºC. Pode ser consumido de imediato ou nos próximos 3 anos, desde que guardado deitado em local fresco e sombrio.

ÁLCOOL – 13% vol.

CAPACIDADE – 750ml

ENOLOGIA/PRODUTOR – Sónia Martins/João Paulo Gouveia.