Quinta do Estanho, aguardente bagaceira velha

Nas encostas escarpadas e íngremes do Douro, pela bênção do sol e pela arte do homem, a videira produz um néctar digno da mesa dos deuses. A fama arqueológica do Douro é anterior à vinhateira. De facto, passaram por esta região povos que descobriram a riqueza do subsolo. Estes exploraram ouro e estanho, que não só eram abundantes, como podiam ser extraídos por meios rudimentares usados nos tempos pré-históricos. Do estanho ao vinho foi um passo. E é na margem esquerda do rio Pinhão, reconhecidamente ancestral, que se localiza a “Quinta do Estanho“, conhecida pelo nome do mineral que aí proliferava. Depois da exploração do subsolo, passa-se ao cultivo da vinha.

É proveniente da destilação cuidadosa do bagaço de castas tradicionais do Douro, após fermentação do mesmo em silos apropriados, no caso das variedades brancas e após fermentação e prensagem no caso de tintos. O lote final é resultado de um blend de vários destilados com mais de 20 anos de estágio. É proveniente da destilação cuidadosa do bagaço de castas tradicionais do Douro, após fermentação do mesmo em silos apropriados, no caso das variedades brancas e após fermentação e prensagem no caso de tintos. O lote final é resultado de um blend de vários destilados com mais de 20 anos de estágio. Os destilados foram colocados em estágio, um ano em madeira  e os restantes em cuba de Inox. Após 20 anos de estágio é feito o blend dos destilados e engarrafado!

CASTAS – Tradicionais do Douro presentes nas nossas vinhas velhas.

NOTAS DE PROVA – Cor âmbar leve, quase transparente. É uma Aguardente Bagaceira muito macia, onde se destaca o aroma frutado, leves notas de frutos secos, sobrepondo-se assim ao carácter alcoólico e criando uma envolvência muito suave e harmoniosa ao paladar. Apresenta um final de boca longo e untuoso revelando-nos um conjunto muito agradável de aromas a fruta fresca, especiarias  misturadas com notas de aromas florais.

SUGESTÕES – Companhia ideal de um bom charuto,  ou após a refeição,  antes e / ou depois do café. Servir a uma temperatura de 20ºC.

ÁLCOOL – 19,5% vol.

CAPACIDADE – 750ml

ENOLOGO – Luís Leocádio.