Mel de Montanha, Montesinho

O Mel Biológico Montesino é produzido desde 2006, em pleno coração da Terra Fria Transmontana, Parque Natural de Montesinho.

O Parque Natural de Montesinho faz parte integrante da Meseta Ibérica, (Reserva da Biosfera Transfronteiriça), que se caracteriza por ser um dos territórios Europeus com maior biodiversidade. Um património natural reconhecido pela UNESCO, onde a simbiose entre o Homem e a Biosfera é plena.

A zona de produção tem a altitude máxima de cerca de 1475m na Serra de Montesinho e de cerca de 500m nos vales dos rios e riachos que recortam as outras serras – Coroa e Nogueira -, nomeadamente os rios Tuela, Rabaçal, Baceiro e Sabor.

O modo de produção biológico garante que as características do mel se mantêm inalteradas, chegando ao consumidor um produto ímpar, tal como aquele que se obtinha nos primórdios desta atividade milenar.

O mel de montanha multifloral Montesino é um mel de meia altitude, onde encontramos paisagens ainda com rosmaninho, mas onde já despontam alguns castanheiros, urzes e carvalhos. Assim se produz um mel de cor escura, paladar forte mas equilibrado entre o doce, o amargo e o salgado. Distingue-se por apresentar um perfil de aromas complexo com expressões florais e frutadas, acompanhadas de madeiras secas e um caramelo suave, que prende os aromas e permite que estes persistam após a degustação.

Capacidade – 1Kg