Contraste, tinto, bio, 2020

A gama Contraste inclui vinhos de grande qualidade, para um consumo frequente e despreocupado. Douros clássicos, que revelam as suas raízes na fruta abundante e caráter um pouco selvagem que é o traço da região, aqui domado com mestria por um binómio viticultura-enologia que enfatiza a integração, harmonia e afabilidade. Como é usual em Portugal, são vinhos que brilham mais alto à mesa, acompanhando comida.

Contraste Tinto é lançado todos os anos desde 2006. Vinhas em solo de xisto. Feito com uvas de vinhas com 40 anos na Quinta do Cabido e Quinta Chão do Pereiro. Uvas colhidas à mão para caixas pequenas. Desengace seguido de esmagamento e bombagem para cubas de aço inoxidável. Fermentação com temperatura controlada, remontagens suaves, maceração final de uma semana. Fermentação maloláctica em cuba. Estágio de 18 meses em barricas usadas de carvalho francês. Sem compromissos com a longevidade, melhora em garrafa durante pelo menos 10 anos.

NOTAS DE PROVA – Cor: Cor rubi intensa, Aroma: No nariz descobre-se de imediato aromas muito agradáveis de fruta madura e um leve toque de especiarias que torna o conjunto mais complexo. Paladar: Na boca é um vinho saboroso, com boa frescura, cheio de fruta, tem uma estrutura e um volume acima da média, é encorpado e conta com um final persistente e ligeiramente seco.

SUGESTÕES – Acompanhar guisados e estufados. Servir a uma temperatura de 16 a 18ºC.

ÁLCOOL – 14,5% vol.

CAPACIDADE – 750ml

ENOLOGIA/PRODUTOR – Rita Marques/Manuel Sapage.