Ap\u00f3s uma sele\u00e7\u00e3o e vindima manual cuidada, as uvas s\u00e3o submetidas a esmagamento e desengace total. Segue-se um per\u00edodo de 24 horas de Macera\u00e7\u00e3o pr\u00e9-fermentativa a 30\u00baC para maximizar a actua\u00e7\u00e3o das enzimas da uva respons\u00e1veis pela extrac\u00e7\u00e3o de cor e aromas. S\u00e3o utilizadas leveduras seleccionadas para indu\u00e7\u00e3o da fermenta\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica que decorre entre os 22\u00baC e os 24\u00baC durante um m\u00ednimo de 10 dias. Fermenta\u00e7\u00e3o malolactica induzida com controlo de temperatura.<\/p>\n
Est\u00e1gio: Uma vez conclu\u00edda a fermenta\u00e7\u00e3o malolactica induzida por inocula\u00e7\u00e3o direta, o vinho foi trasfegado para barricas de carvalho franc\u00eas e americano onde permaneceu durante 6 meses. Ap\u00f3s o engarrafamento o vinho estagiou ainda 2 meses em garrafa.<\/p>\n
CASTAS – <\/strong>Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz<\/p>\n NOTAS DE PROVA – <\/strong>Cor, tinto muito fechado, com reflexo anil. Aroma, revela uma intensidade arom\u00e1tica dominada pelo mirtilo maduro, com notas bals\u00e2micas t\u00e3o caracter\u00edsticas das vinhas da foz do T\u00e1vora. A madeira bem integrada, aumenta a complexidade da prova. Sabor, na boca mostra-se muito elegante, cheio de estrutura, com taninos redondos. O final \u00e9 longo e persistente. servir a uma temperatura entre 20\u00baC e 16\u00baC<\/p>\n SUGEST\u00d5ES \u2013\u00a0<\/strong>Experimente-o com pratos de carne, fumeiro ou simplesmente s\u00f3.<\/p>\n \u00c1LCOOL \u2013<\/strong> 13,5% vol.<\/p>\n CAPACIDADE \u2013<\/strong>\u00a0750ML<\/p>\n EN\u00d3LOGO – <\/strong>Fernando Costa e Jorge Alves<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" A experi\u00eancia de 4 gera\u00e7\u00f5es<\/p>\n","protected":false},"featured_media":1770,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false},"product_brand":[],"product_cat":[119,70,86],"product_tag":[278],"class_list":{"0":"post-1127","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-douro","7":"product_cat-garrafeira","8":"product_cat-regioes-vinicolas","9":"product_tag-ano-2019","11":"first","12":"instock","13":"taxable","14":"shipping-taxable","15":"purchasable","16":"product-type-simple"},"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/saboresmonasticos.pt\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product\/1127","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/saboresmonasticos.pt\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/saboresmonasticos.pt\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/saboresmonasticos.pt\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1127"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/saboresmonasticos.pt\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1770"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/saboresmonasticos.pt\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1127"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/saboresmonasticos.pt\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=1127"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/saboresmonasticos.pt\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=1127"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/saboresmonasticos.pt\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=1127"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}