Adega de Penalva, Baga, 2019

Esmagamento com desengace total, fermentação em lagares de inox a 28-30°C, com maceração prolongada, estágio de 12 meses em barricas novas e de segundo ano, engarrafamento ao fim de 6 meses.

CASTAS –Baga 100%. Vinhas centenárias com solos graníticos

NOTAS DE PROVA – Rubi intenso, aroma frutado e atraente, criando boa expectativa para a prova de boca. Sabor intenso, taninos irreverentes, próprios da casta, com frescura de boca.

SUGESTÕES – Servir a 16°C sem decantação. Ideal para acompanhar o insuperável cabrito assado em forno de lenha. Para beber desde já ou nos próximos quinze anos.

ÁLCOOL – 14% vol.

CAPACIDADE – 750ml

ENÓLOGOS – Virgílio Loureiro e António Pinto